O Carménère é a uva que Bordeaux perdeu e o Chile adotou como bandeira. Nesta versão varietal da Vinha Marty, no Valle Central, mostra seu perfil clássico: fruta vermelha madura, toque de especiarias e aquela nota característica de pimentão vermelho assado. Corpo médio, taninos gentis. Vai bem com carnes de panela, lasanha e risotos.
